En bref : La roquette est le nouveau popcorn – une conversation sur l’innovation dans l’agroalimentaire

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Nourrir une population mondiale croissante nécessite de l’innovation dans les technologies de l’agroalimentaire. Nous devons repenser les anciens paradigmes et investir dans des solutions qui non seulement stimulent la productivité agricole et la valeur nutritionnelle des aliments, mais réduisent également les impacts négatifs sur la planète. Dans le cadre de notre série « La promesse du progrès », j’ai abordé ces thématiques avec Hanneke Faber, President of Nutrition chez Unilever ; Marc Oshima, cofondateur d’AeroFarms ; Anne Simpson, Head of Sustainability chez Franklin Templeton ; et Patrick Vizzone, Head of Agri-Food chez Franklin Templeton Asia Pacific Alternatives. Voici mes principales conclusions :

• Les vastes conséquences sociétales de la production alimentaire. Selon Anne, la sécurité alimentaire est l’un des principaux enjeux pour le bien-être de l’humanité. Hanneke nous a dit qu’au rythme d’épuisement actuel de terres fertiles, il pourrait ne nous rester que 50 années de récoltes sans des changements en profondeur. Et Patrick a souligné que les pathologies liées à l’alimentation représentent 80 % des coûts de santé aux États-Unis, principalement en raison d’un système alimentaire conçu après la seconde guerre mondiale pour offrir des produits à forte densité calorique et de longue conservation. L’entreprise de Marc s’attaque à ce problème en cultivant des légumes riches en micronutriments selon des méthodes de précision fondées sur les données. Hanneke et Unilever se concentrent sur l’agriculture régénérative, les pratiques agricoles qui améliorent la santé des sols et réduisent les émissions et la consommation d’eau.
• L’approche locale est cruciale pour améliorer les chaînes d’approvisionnement. AeroFarms construit des exploitations agricoles verticales au sein même des communautés, ce qui réduit les frais de transport, les pertes et les déchets. Marc affirme que l’entreprise atteint une productivité au mètre carré 390 fois supérieure en utilisant 95 % moins d’eau et de pesticides. Les cultures traditionnelles produisent 2 à 3 récoltes de légumes feuillus par an contre 26 récoltes dans les exploitations verticales. Unilever s’est récemment rendu compte que seulement 27 % des ingrédients de ses produits alimentaires vendus en Afrique avaient été cultivés en Afrique. En misant sur un approvisionnement local, l’entreprise a poussé ce chiffre à plus de 60 %. L’approche locale renforce la résilience des chaînes d’approvisionnement, améliore la sécurité alimentaire des communautés et est souvent moins coûteuse. Patrick pense que nous sommes en train d’assister à une réorganisation des flux commerciaux vers des chaînes plus courtes, localisées, davantage régionalisées, moins risquées et non plus fondées exclusivement sur des projections de coûts.
• Un partenariat entre les capitaux privés et publics est indispensable. Patrick a confirmé que l’innovation dans la production alimentaire suit une trajectoire d’investissement similaire à celle des autres secteurs. Pour l’avenir toutefois, les gouvernements et les fondations auront un rôle à jouer en particulier pour atténuer les risques dans les pays en développement. Ces secteurs doivent créer des environnements favorables dans l’écosystème agroalimentaire. Anne a évoqué la nécessité de mesures et de normes claires pour permettre aux investisseurs de prendre des décisions mieux informées concernant l’impact des entreprises sur l’environnement.
• Le goût ET la santé sont essentiels. Hanneke sait que la conception de produits alimentaires doit absolument mettre dans le mille au niveau du goût, mais aussi au niveau des avantages pour la santé et la santé de la planète. Marc suit une approche similaire pour cultiver sa roquette, qui contient deux fois plus de vitamines C que les variétés cultivées en champs. Son goût riche et son conditionnement attrayant en font le « nouveau popcorn » !

L’investissement durable dans l’agroalimentaire vise à prendre soin des personnes et de la planète et à créer une prospérité commune au travers d’opportunités d’investissement qui tiennent compte du capital naturel. La rencontre de ces trois aspects crée les opportunités d’investissement dont nous avons besoin en tant qu’agents fiduciaires. Pour écouter la conversation complète (en anglais), inscrivez-vous au webinaire à la demande ICI.

QUELS SONT LES RISQUES ?

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